Meskipun tampilannya sederhana namun gaplek menyimpan nilai ekonomi, sejarah, dan potensi besar. Yuk, kenali lebih dekat warisan lokal yang mulai dilirik dunia ini!
Mengenal Gaplek Lebih Dekat
Gaplek adalah hasil olahan dari singkong yang dikupas, dipotong, lalu dijemur hingga kering. Proses ini membuat singkong lebih awet dan mudah disimpan dalam waktu lama. Di berbagai daerah Indonesia, gaplek telah lama menjadi solusi cadangan pangan, terutama saat musim paceklik.
Tak hanya bernilai historis, gaplek kini mulai dilirik sebagai komoditas strategis; bahan baku industri makanan, pakan ternak. Kesederhanaannya justru menyimpan potensi besar bagi ketahanan pangan dan peluang ekonomi di masa depan. Berikut beberapa contoh kegunaan dari olahan singkong gaplek:
01. Sebagai Bahan Baku Tepung Tapioka
Gaplek kaya karbohidrat, tahan lama, dan mudah diolah, sehingga cocok sebagai alternatif pangan, khususnya di pedesaan atau saat paceklik. Berikut contoh olahan pangan dari gaplek:
02. Sebagai Pakan Ternak
Gaplek cocok untuk pakan ternak karena kaya karbohidrat, murah, dan mudah dicampur dengan bahan lain. Berikut rincian pemanfaatan gaplek untuk pakan ternak: